青椒炒猪肚
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猪肝养肝明目、健脾、补气，青椒炒猪肝营养又补血，贫血的朋友可以多吃些哦。
需要食材
-
- 猪肝
- 一块
-
- 青椒
- 适量
-
- 姜蒜
- 适量
-
- 剁椒
- 适量
-
- 五香粉，胡椒粉
- 适量
-
- 盐，白糖
- 适量
-
- 料酒，生抽
- 适量
-
- 食用油，蚝油
- 适量
-
- 淀粉
- 适量
做法步骤
1.
准备一块猪肝，用清水冲洗干净，加清水食盐浸泡一小时左右，去除血水
2.
将猪肝切片，再用清水多冲洗几遍，沥干水分备用
3.
.加生粉，盐，料酒，五香粉，胡椒粉，生抽，白糖反复抓捏均匀
4.
搅拌均匀的猪肝静置十分钟入味
5.
姜蒜切片
6.
青椒切块
7.
起锅烧热，加适量食用油
8.
放入猪肝，快速翻炒至变色
9.
将炒变色的猪肝盛出
10.
锅中再次加适量食用油爆香姜蒜和剁椒
11.
加入青椒翻炒
12.
加适量盐
13.
再将猪肝加入一起翻炒均匀
14.
加适量生抽，蚝油迅速翻炒均匀即可
15.
出锅装盘，特别下饭的青椒炒猪肝就做好了。
小贴士
- 猪肝中含有毒素，所以要多清洗浸泡几次，才可以烹饪。
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