芹菜拌腐竹
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春天来了，气温有所回暖，上海这几天特别热，今天不想烧饭，做了这道简单快手的凉拌菜，芹菜拌腐竹，制作简单快手，好吃极了。
需要食材
-
- 腐竹
- 1小碗
-
- 芹菜
- 1小把
-
- 大蒜
- 3瓣
-
- 红辣椒
- 1个
-
- 盐
- 依个人口味
-
- 鸡粉
- 2克
-
- 白砂糖
- 2克
-
- 生抽
- 1勺
-
- 芝麻油
- 几滴
做法步骤
1.
准备食材，我买的腐竹是一小段一小段的，量可以根据个人胃口增减。
2.
腐竹泡软，腐竹快速泡软的小窍门，温水加白糖白醋，盖上盖子，很快就泡发了呦～
3.
利用这时间准备配菜，胡萝卜去皮，用模具压出五角星，没有模具可以省略。
4.
芹菜去掉叶子洗干净。
5.
再切小段。
6.
大蒜去皮切碎，辣椒洗干净切段。
7.
芹菜焯水，水中加入2克盐烧开。
8.
再加入切好的芹菜，大火煮45秒捞出。
9.
捞出后立即过冷水，再捞出淋干水分。
10.
泡发的腐竹焯水，水开后下锅，烧开煮1分半再加入切好的胡萝卜煮30秒捞出。
11.
捞出后过冷水，再淋干水分。
12.
将淋干水分的腐竹与芹菜放入玻璃器具中。
13.
加入辣椒和蒜末。
14.
再按个人口味加入盐。
16.
拌均匀即可。
17.
装盘即可食用，简单快手凉拌菜，好吃停不下来。
18.
春天的味道，喜欢的做起来。
19.
春天的最佳之选，好吃不胖。
小贴士
- 腐竹焯水的时间可以自己掌握，总之熟了即可，也可以按个人喜好调味。
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- 枭笑h
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