酱焖鸡脖
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家人和我都特别喜欢吃鸡脖和鸡爪，鸡脖的肉消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，还具有抗氧化和一定的解毒作用，在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用，好肉配好酱成就一锅好菜，葱伴侣六月香豆瓣酱和甜面酱一直是我家中常备的原酿好酱，90天足期发酵，六月香豆瓣酱不添加防腐剂和黄原胶，口感特别棒，酱香十足，炒菜焖鱼蘸时蔬拌面都好吃，健康有营养，六月香甜面酱更特别，黄金配比了芝麻酱，口感绵甜，香味浓郁，营养物质丰富。用这两款酱焖出来的鸡脖，简直不要太好吃。
需要食材
-
- 鸡脖
- 600克
-
- 白糖
- 5克
-
- 姜
- 2片
-
- 小葱
- 1根
-
- 香叶
- 4片
-
- 桂皮
- 1块
-
- 草寇
- 1个
-
- 料酒
- 1勺
-
- 豆瓣酱
- 1勺
-
- 甜面酱
- 1勺
-
- 啤酒
- 1瓶
-
- 香菜
- 1根
-
- 青红辣椒
- 各1个
-
- 花生油
- 3勺
做法步骤
1.
首先备齐所有的食材。
2.
青红辣椒切成片，葱姜切碎。
3.
把鸡脖洗净后，用刀切成块，我是一个鸡脖切了3块。
4.
锅中倒入适量的清水，放入鸡脖，加入料酒，大火煮沸后，撇去浮末。
5.
继续用大火煮5分钟后，捞出过冷水洗净后，沥干水分备用。
8.
这个时候加入焯过水的鸡脖，大火快速翻炒均匀，倒入调制好的调料汁。
9.
大火快速混合翻炒均匀。
10.
锅中倒入啤酒，盖上锅盖大火烧开后转中火继续炖煮15分钟。
11.
看见锅中汤汁，变得越来越浓稠的时候。
12.
加入切块的青红辣椒。
13.
大火继续收汁，看见青红辣椒断生变色，撒上香菜段后关火。
14.
香辣味浓郁，好吃到爆。
15.
我要开动了，吃一口超级满足。
16.
成品
小贴士
- 鸡脖一定要提前焯一下水，这样做出来的鸡脖，肉质细腻爽口。不喜欢吃辣的可以少放一点辣椒，但是一点辣椒不放，口感肯定是不如放辣椒的哟……
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