紫甘蓝麻油拌鸡胗
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紫甘蓝一般人很少吃，它富含花青素和纤维素，具有抗氧化、增强免疫力的功效，而且口感很好，甜甜脆脆的。鸡胗帮助胃肠消化，和紫甘蓝拌在一起加上麻油清清凉凉的感觉，如果吃腻了大鱼大肉，来一盘这道菜也是不错的选择。
需要食材
-
- 鸡胗
- 6个
-
- 紫甘蓝
- 2片
-
- 黄瓜
- 1根
-
- 胡萝卜
- 半根
-
- 香菜
- 2颗
-
- 大蒜
- 6瓣
-
- 麻油
- 2匙
-
- 辣椒油
- 1匙
-
- 生抽
- 2匙
-
- 蚝油
- 1匙
-
- 白糖
- 1匙
-
- 盐
- 1匙
-
- 白芝麻
- 少许
做法步骤
1.
鸡胗洗净切成薄片，锅里烧开水下入煮2分钟盖上盖子焖3分钟，注意一定要掌握好时间，要不然煮老了口感就不好了。煮好以后过凉水冲洗干净，控干水份，放入精盐、生抽拌匀。
2.
黄瓜切丝，注意不要切太细。
3.
紫甘蓝切丝。
4.
香菜切段儿。
5.
胡萝卜切丝。
6.
大蒜剁成碎末。
7.
依次放入辣椒油
8.
9.
10.
11.
把切好的紫甘蓝、黄瓜、香菜、蒜末、胡萝卜丝放进去一起拌匀。
12.
撒上炒熟的白芝麻就大功告成了。
13.
如果喜欢吃辣的可以多加些辣椒油。
14.
黄瓜也可以换成尖椒。
15.
这道菜口感清脆，清凉爽口，吃腻了大鱼大肉，也来试试给家人换个口味吧。
16.
成品图一
小贴士
- 鸡胗一定要切成薄片，下锅煮的时间不要太长，里面没有血丝就可以了。
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