家庭版 面包土司
这款欧包是欧洲家庭里最常见的面包之一,面包是咸香口味,比较容易保存,也不会腻,糖尿患者也可以吃,比较健康,是很好的代餐产品,其次这款面包不需要打发蛋清等技巧,对于新手来说比较容易上手,零基础宝宝一看也能学会
需要食材
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- 高筋面粉
- 315克
-
- 糖
- 15克
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- 水
- 225克
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- 酵母
- 8克
-
- 盐
- 9克
-
- 橄榄油(或玉米油)
- 25克
做法步骤
1.
称量好所有材料,备用。如果家里实在没有橄榄油或者玉米油,就直接用食用油吧。另外你们可以选择自己喜欢的坚果或者燕麦加进去,这样粗粮欧包更健康。
2.
把所有材料(除水之外)全部混合一起,用刮刀将干粉搅拌均匀。
3.
接着用手动搅拌器(厨师机,用手搅拌也是可以的),边倒水边搅拌,搅拌至面团光滑柔软,不沾盘即可。
4.
找一个干净的漂亮盘子,铺上油纸
5.
在盘上散上面粉
6.
将面团倒入盘里,湿手整形,弄成橄榄型比较漂亮。
7.
把面团盖上保鲜膜,醒发40分钟。(温馨提示:温暖的地方更容易发酵,可以隔水醒发,温水40度左右,把盘子隔开放在温水上,盖上锅盖,这样醒发时间可以缩短,只要面粉体积开始膨胀,揪起一小撮面粉成蜂窝状即可)醒发的时候可以提前预热烤箱,上下火180度。
8.
放入预热好的烤箱,上下火180度,烤40分钟。即可出炉。
9.
记得放凉之后再切片,可以分袋装好,配牛奶做早餐,超级棒
小贴士
- 这款欧包吐司,可以放自己喜欢的坚果或者麦片进去,这样做起来更地道,也更健康。因为家里的麦片用完了,所以我现在这款是什么也没放的。不过味道还是很好的,呵呵
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