家庭版&酱牛肉
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酱牛肉不会的人觉得很难，所谓的难的不会会的不难，今天我给大家做一款家庭版酱牛肉，很简单，厨房小白也能学会。
需要食材
-
- 牛毽子肉
- 1500克
-
- 八角
- 三个
-
- 花椒粒
- 适量
-
- 红辣椒
- 两个
-
- 香叶
- 两个
-
- 橘子皮
- 一个
-
- 冰糖
- 一块
-
- 葱
- 半段
-
- 姜
- 几片
-
- 山楂干
- 几片
-
- 盐
- 两羹勺
-
- 耗油
- 适量
-
- 红烧酱油
- 适量
-
- 料酒
- 适量
-
- 醋
- 一点点
做法步骤
1.
牛肉洗净切成均匀的大块
2.
烧开水，把牛肉焯一下。
4.
把所有的调料都放进锅里煮开锅
5.
6.
牛肉焯好的
7.
开锅了，放进牛肉，打一下沫。
9.
开锅后关小火烀1,5--2个小时就可以了（根据牛肉的情况，用筷子扎一扎就可以知道熟了吗）
10.
调一碗耗油红烧酱油的料汁，加半碗水。
11.
油热炒葱丝姜丝
12.
加调好的料汁，加烀好的牛肉在焖一会。
13.
翻个，让牛肉更入味。
14.
好了，看看吧，是不是很不错。
15.
牛肉放凉了，切一盘，照个相，棒棒哒。
小贴士
- 酱牛肉的牛肉最好用牛毽子肉，这样酱出来的牛肉比较有劲道，切出来也好看。烀好的牛肉用耗油和红烧酱油在焖一会，这样更入味。
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