蒜苔炒腊肠
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需要食材
-
- 蒜苔
- 500克
-
- 腊肠
- 两根
-
- 油
- 适量
-
- 姜
- 2片
-
- 蚝油
- 适量
-
- 酱油
- 适量
-
- 盐
- 一点点
-
- 黑胡椒
- 适量
做法步骤
1.
准备材料
2.
腊肠切城薄厚均匀的片
3.
蒜苔切成寸段
4.
姜切丝
5.
准备工作提前做好，下一步炒制的时候就不会手忙脚乱。
6.
炒锅下入适量的油(建议一点点就好，因为腊肠里还含有油脂）
7.
下入姜丝爆香
8.
下入腊肠翻炒，煸出腊肠里一部分油脂，这里建议不要把腊肠里的油全部煸出，留一部分口感更好。
9.
下入蒜苔，继续中火翻炒。
10.
这个时候我们开始调味加入蚝油。
11.
加入酱油。
12.
加入一点点的盐，因为腊肠里头有盐，我们又加了蚝油、酱油，所以这里的盐要适量少加。
13.
加入黑胡椒，最爱这个味道😋不喜欢的小伙伴可以不加。
14.
最后加入一点点的水，继续翻炒均匀，等待蒜苔熟透汤汁收至浓稠即可。
15.
美味的蒜苔腊肠吃上一口，有腊肠的香.....蒜苔的脆....
16.
好这个菜关键是腊肠炒制的时候，一定要拿捏到煸炒出一半的油脂就好。
17.
一半油脂的状态是肥肉变得透明了就可以了
18.
哈哈😄搭配上饺子🥟，再来一杯火龙果酵素这一餐那叫一个美👍
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2017.07.17 来到网上厨房
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