粉丝蒸金针菇
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想吃蒜蓉的时候，经常做这道菜，超级下饭；
需要食材
-
- 粉丝
- 适量
-
- 金针菇
- 150克
-
- 蒜头
- 3个
-
- 蚝油
- 少许
-
- 料酒
- 少许
-
- 生抽
- 少许
做法步骤
1.
取出粉丝；
2.
这粉丝是一把的量；
3.
用剪刀✂️剪了一半用；
4.
将粉丝泡在热水中；
5.
金针菇一包；
6.
先将金针菇根部切下来；
7.
金针菇根部可以拿去种，还会再长出来哦；
8.
将金针菇用水洗净；
9.
把靠近根部的部分先切下来；
10.
留带有菇帽的长根；
11.
刚才切下来的根部处，切碎，因为这部分比较难咬，切碎比较好吃；
12.
粉丝浸泡热水中十分钟即可；
13.
先装入盘中，放在盘子中间；
14.
将带有菇帽的部分摆放在粉丝周围；
15.
准备三个蒜头
16.
将蒜瓣洗净剥壳，用压蒜器压蒜头；
17.
用压蒜器压的蒜蓉很细腻；
18.
锅里加适量油；
19.
将切碎的金针菇根部先下锅炒香；
20.
炒煸炒完，先倒在粉丝上面；
21.
锅里放油，并放入蒜蓉煸炒；
23.
将蒜蓉用小火煸炒成金黄色；
24.
加入料汁，继续小火煸炒出现丰富泡沫即可；
25.
将蒜蓉加到准备好的粉丝金针菇表面；
26.
加两个鲜贝，放蒸锅，水开后，大火蒸10分钟；
27.
粉丝蒸金针菇出锅啦！超级下饭！！！
小贴士
- 煸炒蒜蓉时，一定要小火慢炒，避免糊锅。
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