五彩荸荠虾仁
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荸荠寓意吉祥，甘甜爽脆，胡萝卜🥕富含维生素B，🍤虾仁营养富含蛋白质，青豆做点缀装饰
需要食材
-
- 基围虾
- 250g
-
- 青豆
- 半只
-
- 胡萝卜
- 1根
-
- 料酒
- 5g
-
- 盐
- 2g
-
- 姜
- 3g
-
- 橄榄油
- 适量
-
- 玉米淀粉
- 适量
-
- 清水
- 适量
做法步骤
2.
还要找点玉米淀粉，没有的可以拿生粉代替
3.
先把荸荠洗净去皮切成小块、虾仁洗净备用
4.
将胡萝卜切成容易煮熟的片、丁（依据个人喜好而定），青豆备用
5.
玉米淀粉兑水拌匀备用
6.
起锅热油，放入胡萝卜青豆翻炒
7.
加入虾仁🍤和荸荠一起翻炒，这两个顺序可以互换一下也没事了，注意胡萝卜要烧熟一点，加入少许盐和清水翻炒至虾仁微微变色
8.
加入调制的玉米淀粉水进行勾芡翻炒
9.
最后在出国前再勾芡一次，收汁
10.
出锅装盘，今天的量有点少了，还有锅是铁锅容易粘腻，建议大家用不粘锅或麦饭石炒锅
小贴士
- 1、玉米淀粉勾芡前需要先放一点清水翻炒，随后再勾芡，分两次勾芡。2、选锅要用不粘锅或麦饭石炒锅，这样不会影响菜的美观和口感。
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我就是喜欢吃好吃的，自己有时间动手做上一做，乐此不疲！
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