桂花蛋糕
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㊙️桂花蛋糕,你吃过吗？一到秋天，我就忍不住摘点桂花储存，做糖桂花或者干桂花。可以用来做甜品，或者泡桂花茶，留住秋天的味道！用这次用糖桂花做了桂花蛋糕，真的是香到炸！🤪
需要食材
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 玉米油
- 15克
-
- 牛奶
- 35克
-
- 低筋面粉
- 38克
-
- 糖桂花
- 35克
做法步骤
1.
准备好所有食材，牛奶我用澳优珀淳奶粉冲泡
3.
再加入牛奶，搅拌均匀。
4.
把低筋面粉过筛后加入，搅拌均匀，蛋黄糊就做好了。
5.
我自己做的糖桂花，分三次加入到蛋清内，用电动打蛋器打发。这个时候烤箱开始预热
6.
一直打到蛋白霜呈硬性发泡
7.
分三分之一的蛋白霜到蛋黄糊内，翻拌均匀
8.
再加入余下的蛋白霜，翻拌均匀
9.
这是糊蛋糕糊的状态，很细腻哦
10.
把蛋糕糊倒入到六寸的戚风模具内，轻震模具，震出气泡
11.
烤箱上火110度，下火130度，烘烤55分钟
12.
成品图
13.
成品图
14.
成品图
15.
成品图
16.
成品图
小贴士
- 很多朋友问说，如果没有糖桂花怎么办？可以用干桂花代替吗？
- 可以的！打蛋白的时候用白砂糖打发，2克干桂花直接加入到蛋黄糊那就可以啦
- 烘烤的温度，请参考自己家的烤箱哦。
- 以上食谱是适合六寸戚风模具，我用的比较大个鸡蛋，在60克以上，如果用50克以下的鸡蛋的话，建议用三个。
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- 君子恩
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