营养早餐-双色紫薯馒头
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一般做馒头都是速冻为了第二天的早餐方便，我用的紫薯粉。大家可以直接用紫薯蒸熟，口感会更好！
需要食材
-
- 面粉
- 适量
-
- 紫薯粉
- 适量
-
- 酵母
- 适量
-
- 糖
- 少许
-
- 牛奶
- 1袋
-
- 水
- 适量
做法步骤
2.
和面尽量是比较湿，不要太干！
3.
揉好的面团
4.
盖保鲜膜放到有温度的地方发酵，也可以用烤箱或者蒸锅放温水发酵
5.
发酵后，这次可能牛奶放太多没有上次发酵的好
6.
揉面排气
7.
分小块
8.
擀成面皮用模具压小圆
9.
卷起来，可以刷一点水
10.
卷后
11.
细节
12.
成品待切
13.
放入蒸锅，冷水蒸，这样水温上升的时候馒头也可以二次发酵
14.
这是用模具印的装饰，模具网上很多卖，看个人喜欢装饰，蒸8-10分钟就可以！
15.
蒸好后等冷却，装入保鲜盒准备速冻
16.
成品
17.
细节，还是好看也松软
18.
开口馒头
19.
小花
20.
步骤
21.
步骤
22.
细节
小贴士
- 早上个人时间比较，以前我习惯冷发酵方法，和面放冰箱第二天早上起来再做，但是冷发酵没有常温发酵的口感好。所以最近常温发酵，蒸好冷却，想吃的时候直接拿出来蒸8分钟就好，早餐就方便了。
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- 周小肥鸭
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