双色紫薯馒头
妈妈在我的心中是位超级心灵手巧,温柔贤惠,小时候记忆最深最怀念的是妈妈做的锅贴饼和大白馒头,每次都是吃不腻。现在的我已经不再是个孩子,有了自己的家庭,每次回家都会给爸爸妈妈做上健康的食谱,各种研究美食。尽量让家人吃的更健康更有营养,最近超级喜欢面食,于是乎双色紫薯馒头诞生了,不仅好看也是特别健康营养。粗粮紫薯馒头老人多吃挺好的,为了家人健康,婧妞一直在努力不断学习。
需要食材
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- 中筋面粉(普通面粉)
- 350g
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- 紫薯
- 100g
-
- 酵母
- 5g
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- 温水
- 适量
做法步骤
1.
紫薯100g蒸熟,用勺子按压至泥状
2.
紫薯面团:150g面粉+100g紫薯泥+3g酵母+适量温水和面成软硬适中的光滑面团 白色面团:200g面粉+2g酵母+适量温水和面揉成软硬适中的光滑面团
3.
盖上保鲜膜室温发酵至2倍大,不回缩即可!现在夏季室温比较高,发酵快
4.
取出分别揉成光滑的面团
5.
紫色、白色面团分别分成均等两份,擀至均等面片,最好厚度也差不多
6.
两两重叠一起
7.
分别卷好,我卷了两张颜色(花样多宝贝更喜欢)
8.
用锋利的刀切均等的卷卷,盖上保鲜膜二次发酵15-20分钟即可
9.
蒸汽炉水盒装上纯净水,盖上圆形盖子,平行推至机体下方
10.
双色卷放进去搁置金属架上
11.
菜单选择8包子,轻按开始倒计时17分钟开始,如果是蒸肉包子可以按时间的-、+键增加或者减少时间哦
12.
关好蒸汽炉门,坐等美味卷卷啦
13.
哇哦,一个个胖乎乎的双色紫薯卷太有食欲了
小贴士
- 1:和面的时候最好用温水,面团发酵好就木有问题哦!2:蒸汽炉水盒内放纯净水。3:喜欢甜的馒头可以加适量白糖哦!