香辣孜然烤鱼
喜欢吃各种海鱼,想起小时候妈妈在炉盖上,给我做的烤鱼来着,那叫一个香,想着想着就馋了,刚好早上买了新鲜的白闽鱼,加上辣椒面和孜然粉,用烤箱烤一下,刚刚出炉的烤鱼,闻着味道,我的口水就下来了,味道那是杠杠滴……
需要食材
-
- 白闽鱼
- 6条
-
- 盐
- 适量
-
- 孜然
- 10克
-
- 辣椒粉
- 8克
-
- 蚝油
- 5克
-
- 生抽
- 5克
-
- 料酒
- 10克
-
- 花椒粉
- 2克
-
- 姜
- 7片
-
- 黄油
- 10克
-
- 洋葱
- 10克
做法步骤
1.
首先备齐所有的食材。
2.
把白闽鱼去除内脏后,用自来水冲洗干净。
4.
洗净的白闽鱼用刀改花刀。
5.
把改好花刀的鱼,放入盆中,加入适量的盐。
6.
再加入料酒去腥。
8.
最后加入花椒粉增加口感。
9.
把切碎的洋葱和姜丝倒入盆里,用手抓匀后腌制30分钟。
10.
烤盘上铺上锡纸,放入姜片,这是为了在烤鱼的时候,不让鱼皮脱落掉,软化后的黄油,用刷子蘸少许把姜片刷一层薄薄的黄油。
11.
把腌制好的鱼,用竹签串起来。
12.
把串好的鱼,再刷上一层薄薄的黄油。
14.
烤箱180度提前预热10分钟后,把烤盘放入烤箱中层,上下管180度烤制40分钟,烤到20分钟的时候,取出翻面再刷上一层薄薄的黄油后,撒上孜然粉和辣椒粉,继续烤制20分钟即可。
15.
香酥可口的香辣孜然烤鱼出炉咯,香味飘满了整个房间,嘻嘻,老公配着啤酒,烤了6个没够吃哟。
16.
成品一
小贴士
- 喜欢吃辣的可以多放一些辣椒面和孜然粉,不喜欢黄油味道的,可以换成食用油哟……
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