香辣孜然烤鱼
前几天买了两条青鱼,买的时候没想好怎么吃就放冰箱速冻了,今天突然想吃烤鱼,于是将青鱼取出来,开工,为了吃,绝对尽心尽力!哈哈
需要食材
-
- 青鱼
- 2 条
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- 孜然粉
- 8g
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- 辣椒粉
- 6g
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- 蚝油
- 1勺
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- 料酒
- 2勺
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- 生抽
- 1勺
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- 十三香
- 1g
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- 盐
- 依个人口味
-
- 杏鲍菇
- 2片
做法步骤
1.
首先将青鱼清洗干净,放入鱼盘中。
2.
加入料酒。(适当多一些,去鱼腥)
4.
在加入食用盐。(盐的量按个人口味放)
5.
再撒上十三香,戴上食品手套,按摩鱼身,将调料完全被鱼吸收,腌制2-6小时。(我放冰箱腌制了一夜)
6.
将腌制好的鱼,放在垫锡纸的烤盘上,鱼下面各放一片杏鲍菇,避免鱼经高温烘烤粘在锡纸上。
7.
均匀撒上孜然粉。(鱼的两面)
8.
再撒上辣椒粉。(我做了一条辣的,一条不辣)
9.
将烤盘入烤箱中层。
10.
上下管180度烤30分钟。(具体时间及温度根据自家烤箱性能另定)
11.
30分钟后戴上隔热手套,将烤盘取出,将鱼的两面刷上食用油,再次送入烤箱中层烤20分钟。 1
12.
出炉啦!特别特别香。青鱼的肉质比较有嚼劲。
13.
喜欢吃口感嫩一点的,可以将烘烤时间减短。一条不辣的宝贝分分钟钟吃掉,说好吃极了,像鱼干。哈哈
小贴士
- 做烤鱼最好提前腌制,这样烤出来的鱼才会入味。 如果喜欢口感嫩一点的话,可以把时间减短。
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