油淋竹蛏
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需要食材
-
- 竹蛏
- 500克
-
- 红辣椒
- 1根
-
- 姜片
- 适量
-
- 葱花
- 适量
-
- 油
- 适量
-
- 酱油
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 蒜蓉
- 适量
-
- 葱白
- 适量
做法步骤
1.
清洗竹蛏，每一个外壳都要洗干净。
2.
浸泡竹蛏的水不用多，没过竹蛏就行，这样方便吐泥沙，放入1小勺盐，浸泡1个小时。
3.
红辣椒切碎备用。
4.
葱花切碎备用。
5.
蒜蓉切碎备用。
6.
葱白切碎备用。
7.
锅里放入半锅水，放入姜片煮2分钟。
8.
放入洗净的竹蛏煮1分钟。
9.
竹蛏煮至开口，捞起来放入盆里。
10.
用剪刀剪掉一半蛏壳，清理蛏肉旁边的黑线。
11.
竹蛏摆好盘。
12.
蒸锅热水，放入竹蛏蒸5分钟。
13.
蒸好淋上酱油。
14.
撒上葱花。
15.
热锅放入适量油，放入红辣椒和蒜蓉，小火炒出香味。
16.
放入葱白炒香，放入适量盐搅拌均匀。
17.
把炒好的香料浇到竹蛏上面即可。
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厨友评论
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- 七年四班的丸
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擅長的不多，只會吃，請多指教～～
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