白天鹅馒头
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需要食材
-
- 中筋粉200克
-
- 发酵粉2克
-
- 砂糖4克
-
- 温水100克
做法步骤
1.
所有食材合在一起搅拌成面团，醒发十分钟，取一份幹成厚圆片
2.
对折
3.
在对折部分两边各切一刀，中间留一部分不切
4.
在剩下的部分两边各压三道纹路，中间不压
5.
将切开的部分向上拉开
6.
用筷子竖着在中间夹紧
7.
在捏成鹅嘴，顶部各扎一孔，放入一粒黑豆做鹅眼睛
8.
将纹路向里推压成鹅翅膀
9.
再取一个小面团，中间留一部分不切，切成六等份
10.
每一等份中间用牙签使劲压一纹路
11.
每一份两角向中间捏紧成小花
12.
将小花放天鹅上面
13.
花心压入一粒红豆成花心
14.
发酵1.5倍大，冷水一起蒸十五分钟焖五分钟
15.
成品图
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