天鹅泡芙
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把泡芙做成天鹅，看起来很腻害，其实一点也不难啊。
需要食材
-
- 低粉
- 100克
-
- 水
- 160克
-
- 黄油
- 80克
-
- 鸡蛋
- 3个
-
- 白砂糖
- 15克
-
- 盐
- 2克
-
- 奶油
- 适量
-
- 白砂糖（奶油用）
- 适量
做法步骤
2.
2.开小火，慢慢搅拌，至黄油完全融化
3.
3.关火，筛入低筋面粉
4.
4.用橡皮刮刀不断的搅拌，直到无干粉，锅底形成一层薄膜。整个过程保持小火，火太大了会糊锅的，用橡皮刮刀不断的搅拌，直到无干粉，锅底形成一层薄
5.
5.鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋糊
6.
6.分次加入黄油面糊中，边倒边搅拌，一次不用倒太多，少倒一点，等蛋液和黄油面糊完全融合了再倒
7.
7.搅拌至泡芙糊光滑
8.
8.裱花袋剪一个小口，将搅拌好的泡芙糊装入裱花袋
9.
9.在烤盘上挤出类似于S和Z的形状
10.
10.烤箱选择上下火功能，150度预热，把烤盘送入预热好的烤箱，烤五分钟后取出烤盘，晾凉
11.
11.裱花袋口剪大一些在烤盘上挤出水滴的形状
12.
12.烤箱温度选择160度，放入烤盘，烤10分钟。当泡芙膨胀起来以后，把温度降低到150度，继续烤20分钟，直到表面黄褐色
13.
奶油和白砂糖10:1的比例打发
14.
泡芙完全冷却后，上下切成两半
15.
把上半部分再切成两半
16.
打发好装入裱花袋
17.
再将奶油挤在天鹅身子的下半部分，将天鹅的颈部插入前部，然后装上两瓣翅膀，最后用牙签沾少许巧克力酱点上眼睛即可
18.
小贴士
- 1、第四步一定要小火搅拌，锅底形成一层薄膜状才行。
- 2、12步，时间结束以后不要急着拿出来，在烤箱里用烤箱的余温焖五分钟，就可以出炉了。一定要烤到位，否则泡芙出炉后会塌陷。烤的中途切记不要打开烤箱门
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这家伙很懒,什么都没有留下
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