赤豆三角粽
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红豆，在上海习惯被叫做赤豆。赤豆粽和豆沙粽、大肉粽都是最传统的，铁打的经典流水的网红呀，哈哈哈哈。
需要食材
-
- 糯米
- 500g
-
- 红豆
- 100g
-
- 粽叶
- 适量
做法步骤
1.
食材。
2.
红豆提前一晚浸泡。
3.
粽叶，用开水浸泡（因为用的是干粽叶，所以要把它泡软，新鲜的直接洗净就可以，干粽叶烧出来会比新鲜的粽叶更香一点）。
4.
糯米和红豆淘洗干净。
5.
取粽叶（根据粽叶的大小，取1或2张），一头卷成一个斗状（尖尖头的地方卷紧，不要有洞露出来）。
6.
把糯米和红豆放入，八分满就可以了。
7.
把另一边的粽叶翻过来，盖住斗里的糯米，大拇指和食指捏紧粽身的的左右两端，成为一个三角形。
8.
如图中这个样子，不捏紧的话不会形成三角形的哦，裹出来会是扁扁的。
9.
然后再把前端多出来的粽叶向右后方折。
10.
拿绳捆紧。
11.
高压锅，2小时，水量要盖没粽子，时间到不要马上开盖取出，捂一会更好。
12.
完成。
13.
完成。
14.
完成。
15.
完成。
小贴士
- 包粽子的手势应该是轻柔但又有力的，太过用力，容易把粽叶弄破，就会漏米，而且太过紧实的粽子口感也不是特别好。手式太轻，包出来的粽子就是烂糟糟的，没一点嚼劲也不好吃。
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