芝麻山药饼
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山药有治消化不良与小儿脾胃虚弱的作用，可是很多孩子挑食却不爱吃。今天虎妈来跟大家分享一个新吃法，做成小点心，喷香酥脆，孩子饿时垫垫饥，绝对抵挡不住诱惑哦！
需要食材
-
- 熟芝麻
- 5g
-
- 山药
- 50g
-
- 玉米油
- 30g
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 白砂糖
- 15g
-
- 金龙鱼低筋面粉
- 90g
-
- 蜂蜜
- 10g
做法步骤
1.
准备好食材，山药提前去皮洗净蒸熟；
3.
将鸡蛋蛋黄蛋白分离；
4.
蛋黄倒入到之前油糖混合物里拌均匀；
5.
山药压成泥过筛到油糖混合物里；
6.
搅拌混合均匀；
7.
倒入熟芝麻搅拌混合均匀；
8.
筛入低筋面粉；
9.
搅拌均匀揉成面团，这里力道要轻柔一点，不要过度搅拌，否则影响口感；
10.
揉成小圆球，一一放在铺了烘焙油纸的烤盘上，每个大约20g左右重；
11.
用叉子轻轻交叉压扁、压出网纹状；
12.
放入预热好的烤箱中层，160度烤25分钟左右，表面呈金黄色即可出炉；
13.
成品酥脆香喷喷，挑食娃也爱吃。
小贴士
- 1.每种烤箱温控不一样，烘烤时间根据自家烤箱的特性来增减；
- 2.配方里糖和蜂蜜的用量根据自己的喜好增减，我这个甜度正好；
- 3.每种面粉的吸水性不尽相同，配方用量适当增减；
- 4.烤盘最好垫一层烘焙油纸，不然饼胚容易粘住。
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- 安宝的虎妈
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