香酥芝麻饼
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需要食材
-
- 油皮：低粉
- 110g
-
- 砂糖
- 8g
-
- 食用油
- 38g
-
- 水
- 50g
-
- 盐
- 1.5g
-
- 油酥：低粉
- 75g
-
- 食用油
- 33g
-
- 表面装饰：蛋液
- 适量
-
- 白芝麻
- 适量
做法步骤
1.
准备好油皮材料和油酥材料
2.
混合油皮材料
3.
混合油酥材料
4.
分别揉成团，盖保鲜膜静置半小时
5.
将油皮油酥分别分成九份
6.
油皮滚圆
7.
取一个油皮
8.
用手按扁，整成圆片
9.
放入油酥
10.
包起来，收口朝下
11.
依次做完所有，密封松弛10分钟
12.
取一块松弛好的面团
13.
按扁
14.
擀开
15.
自上而下卷起来
16.
依次做好所有，密封松弛10分钟
17.
取一块松弛好的
18.
擀长
19.
卷起来
20.
依次操作，松弛10分钟
21.
取一块松弛好的
22.
擀开
23.
上下两边分别向内折
24.
翻转竖放，略擀一会，压紧收口
25.
依次操作完，摆入烤盘
26.
表面刷蛋液，撒白芝麻，白芝麻用擀面杖压一压
27.
入预热好的烤箱中层200度15分钟
28.
出炉
29.
很酥
30.
很香
31.
咬一口掉渣渣
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- 奶油tracy
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这家伙很懒,什么都没有留下
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