干炸蘑菇
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需要食材
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- 平蘑
-
- 椒盐
-
- 鸡蛋
-
- 淀粉
-
- 面粉
做法步骤
1.
平菇去根洗净
2.
撕成小片
3.
水开后下入蘑菇焯水
4.
过凉水，然后用手攥干水分
6.
抓匀裹上一层厚浆。
7.
锅内倒油，五层热的时候，分两次下入蘑菇油炸
8.
第一次先炸定型捞出
9.
然后大火把油烧的更热，把蘑菇倒进去复炸第二次。
10.
炸到金黄，硬挺捞出控油。
11.
然后放一个盆里，撒椒盐，晃动均匀。喜欢吃辣的还可以撒少许辣椒粉。
12.
盛盘即可使用。
13.
酥脆好吃。
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