海米拌西芹
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天气逐渐来了，很多朋友可能因为天热而没有了食欲，对食物没有了口感，这个季节来点清爽的小凉菜是不错的，清脆的凉菜可用来就餐或佐酒。 海米拌西芹：芹菜要选用嫩一点的，焯水后要快速投入凉水这样可破坏掉芹菜的纤维结构，这样处理过的芹菜做出的凉拌菜爽脆。因为有海米的加入，在调汁时候最好加入花椒油用来去腥，也可根据个人口味适当的加点白糖可增鲜提香。
需要食材
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- 西芹
- 300克
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- 淡干海米
- 30克
-
- 蒜
- 2瓣
-
- 花椒
- 10-15粒
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- 桂皮
- 1小块
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- 八角
- 1个
-
- 香叶
- 1片
-
- 食用油
- 20克
-
- 干辣椒
- 2-3个
-
- 鸡精
- 适量
做法步骤
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