首页 > 菜谱大全 > 辣炒蚬子

辣炒蚬子

辣炒蚬子

需要食材

    • 黄蚬子
    • 1200克
    • 20克
    • 1克
    • 黄豆酱
    • 2汤匙
    • 自制辣酱
    • 2汤匙
    • 干红辣椒
    • 适量
    • 毛葱
    • 2个
    • 生姜
    • 10克
    • 大蒜
    • 15克
    • 香菜
    • 15克

做法步骤

1.

黄蚬子凉水下锅,水开后马上熄火,捞出

辣炒蚬子,黄蚬子凉水下锅,水开后马上熄火,捞出

2.

黄蚬子去壳,清洗干净备用

辣炒蚬子,黄蚬子去壳,清洗干净备用

3.

毛葱切片,生姜切粗条,大蒜切片,干红辣椒切段,香菜切段

辣炒蚬子,毛葱切片,生姜切粗条,大蒜切片,干红辣椒切段,香菜切段

4.

油锅烧热,放入毛葱片、干红辣椒、生姜和大蒜爆香

辣炒蚬子,油锅烧热,放入毛葱片、干红辣椒、生姜和大蒜爆香

5.

放入黄豆酱

辣炒蚬子,放入黄豆酱

6.

放入自制辣酱,炒匀

辣炒蚬子,放入自制辣酱,炒匀

7.

放入蚬子肉翻炒片刻

辣炒蚬子,放入蚬子肉翻炒片刻

8.

放盐调味炒匀

辣炒蚬子,放盐调味炒匀

9.

放入香菜段炒匀,熄火

辣炒蚬子,放入香菜段炒匀,熄火

10.

装盘食用

辣炒蚬子,装盘食用

小贴士

  1. 1、蚬子焯水时间不宜太长,以免蚬子肉煮老影响口感
  2. 2、自制辣酱的做法可以参见我之前的菜谱,不想自己做的话,也可以用郫县豆瓣酱或者蒜蓉辣酱代替
  3. 3、毛葱的味道浓郁,没有可以用洋葱或者大葱代替
  4. 4、干红辣椒的用量根据个人口味添加
  5. 5、这道菜整体烹饪时间不宜太长,蚬子肉炒老会发硬影响口感
  • 鱼儿AA567

+ 关注

美食达人,擅长制作东北家常菜!
  • 379
    菜谱
  • 6958
    粉丝
  • 13
    关注

热门菜谱

推荐食材

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加