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清炒蚬子

清炒蚬子

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需要食材

    • 蚬子
    • 1斤
    • 小芹菜
    • 1根
    • 葱
    • 1根
    • 姜
    • 2片
    • 盐
    • 1勺
    • 料酒
    • 2勺
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

买1斤蚬子，倒入自来水，加1勺盐，吐沙2小时。（水需完全淹没蚬子）

清炒蚬子,买1斤蚬子，倒入自来水，加1勺盐，吐沙2小时。（水需完全淹没蚬子）

2.

吐完沙后，冲洗干净。

清炒蚬子,吐完沙后，冲洗干净。

3.

将1根葱和1根小芹菜洗净切段。

清炒蚬子,将1根葱和1根小芹菜洗净切段。

4.

锅里倒入适量食用油，放入姜片和葱白炒香。

清炒蚬子,锅里倒入适量食用油，放入姜片和葱白炒香。

5.

倒入蚬子炒20秒。

清炒蚬子,倒入蚬子炒20秒。

6.

倒入小芹菜和葱叶炒香，约30秒。

清炒蚬子,倒入小芹菜和葱叶炒香，约30秒。

7.

倒入适量清水，以差0.5毫米不淹没蚬子为宜。

清炒蚬子,倒入适量清水，以差0.5毫米不淹没蚬子为宜。

8.

加入2勺料酒。

清炒蚬子,加入2勺料酒。

9.

加入1勺盐，翻炒均匀。

清炒蚬子,加入1勺盐，翻炒均匀。

10.

盖上锅盖焖1～2分钟。

清炒蚬子,盖上锅盖焖1～2分钟。

11.

蚬子壳全开后即可起锅。

清炒蚬子,蚬子壳全开后即可起锅。

12.

味道特别赞。

清炒蚬子,味道特别赞。

13.

成品图。

清炒蚬子,成品图。

14.

成品图。

清炒蚬子,成品图。

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该菜谱创建于: 2018年10月09日 21:19
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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