红薯馒头
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红薯含有多种人体所需的营养成分，吃红薯能补脾益胃、润肺滑肠、益气生津。 以往我做馒头，一般水的重量是面粉重量的一半。但因为添加了红薯泥和面，所以水量会有所不同。
需要食材
-
- 面粉
- 200g
-
- 红薯
- 120g
-
- 水
- 80g
-
- 酵母
- 2g
-
- 细砂糖
- 10g
-
- 温水
- 8g
-
- 奶粉
- 10g
做法步骤
2.
打成红薯泥
4.
加入160克红薯泥
5.
拌成絮状
6.
揉成光滑的面团
7.
室温下发酵两倍大
8.
把发酵好的面团取出，放在案板上，用力揉面排气，大概揉几分钟，然后搓成长条
9.
切成均等份
10.
可以看到切面很光滑，没有气孔
11.
放在蒸屉里
12.
在温暖处醒发1.5倍大
13.
盖上锅盖，冷水上锅蒸，大火把水烧开后转中小火
14.
蒸13分钟
15.
渲软的红薯馒头
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