萝卜烧牛腩
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牛肉是很常见的肉类之一，也是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉。它富含蛋白质含量很高，而脂肪含量很低，享有“肉中骄子”的美称，它所含的蛋白质、氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力；它还含有足够的维生素B6，可以帮助增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成。中医认为，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强筋健骨的功效，尤其适合长身体的孩子食用。今天小编做了牛腩炖萝卜，味道特别赞，下面就把做法分享给大家，希望大家喜欢。
需要食材
-
- 牛腩
- 600g
-
- 白萝卜
- 1根
-
- 桂皮
- 适量
-
- 香叶
- 适量
-
- 八角
- 3个
-
- 生姜
- 15g
-
- 葱
- 20g
-
- 盐
- 适量
-
- 生抽
- 30g
-
- 老抽
- 10g
-
- 料酒
- 20g
-
- 鸡精
- 少许
-
- 白糖
- 少许
做法步骤
1.
牛腩清洗干净切成小块，放入大碗里，用凉水浸泡2个小时，浸泡好清洗干净待用。
2.
萝卜削掉外皮，冲洗干净，切成块待用。
4.
把切好的的牛腩放入锅里，倒入凉水，开大火把水煮开。
5.
水开再煮2分钟，把血末完全焯出来，焯好用温水清洗干净待用。
6.
锅里放入适量油，先把葱白和姜片放入炒出香味，再把八角、桂皮、香叶放入炒香。
7.
倒入焯好水的牛腩翻炒1分钟。
9.
倒入适量水，水量高出食材1cm，盖上盖子，大火把汤煮开，转中火炖40分钟。
10.
炖好以后，加入切好的白萝卜翻炒均匀，继续再炖30分钟。
12.
美味的牛腩炖萝卜做好了，超美味。
13.
成品图一
14.
成品图二
15.
成品图三
小贴士
- 1、牛腩切小块用冷水浸泡2个小时，这样可以把血水浸泡出来。
- 2、牛腩煮的时间比较长，炒好以后可以用高压锅煮，这样煮的比较快一些。
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