网红芝士排骨
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我对韩国菜其实是真的不懂的,为什么加了这么多糖和麻油的料理可以火遍全世界? 起司加上排骨这种奇怪的组合竟然可以让所有人趋之若鹜… 我不懂,但是直到有一天 我把妈妈偷偷塞在我行李里,我视若珍宝的维力炸酱面从柜子里拿出来. 室友把他妈妈偷偷塞在他行李里, 他视为珍宝的农心辣白菜拉面从柜子里拿出来. 他分了我一口,我也分了他一口. 就这样吃出了一辈子的友谊. 希望你也能在这道起司排骨中吃出属于你的记忆.
需要食材
-
- 格吕耶尔起司
- 100克
-
- 古达起司
- 100克
-
- 瑞士起司
- 100克
-
- 玉米淀粉
- 约1大匙
-
- 大蒜
- 2瓣
-
- 白酒
- 约200cc
-
- 柠檬
- ½个
-
- 肉豆蔻
- 少许
-
- 黑胡椒粉
- 适量
-
- 排骨
- 600克
-
- 玉米罐头
- ½罐
-
- 鸡蛋
- 4个
-
- 土豆
- 1个
-
- 美乃滋(蛋黄酱)
- 约2大匙
-
- 韩式辣椒酱
- 约2大匙
-
- 番茄酱
- 约1大匙
-
- 苹果
- ½个, 磨成泥
-
- 水梨
- ½个, 磨成泥
-
- 麻油
- 约1大匙
-
- 蜂蜜
- 约1大匙
-
- 白芝麻
- 适量
-
- 青葱 （切小细丁）
- 2-3根
-
- 洋葱
- ¼个
-
- 小火腿肠
- 2-3根
-
- 沙拉油
- 少许
-
- 盐, 糖,黑胡椒
- 适量
做法步骤
1.
食材准备
3.
取一个不沾锅,小火热锅,分次慢慢倒入鸡蛋,做一个玉子烧
4.
玉子烧翻面
5.
玉子烧完成
6.
排骨洗净,放入水锅中,大火烧开,避掉渣渍. 水煮至排骨软熟, 约40分钟.
7.
土豆去皮,切块,放入锅中,煮至松软
9.
将煮软熟的排骨取出沥干,倒入玻璃碗内
10.
让辣椒酱均匀沾上排骨
11.
土豆取出,也是沥干,加入美乃滋,盐,糖,胡椒粉适量调味. 青葱切碎丁,撒入些许,用一个叉子压成土豆泥.
12.
剩下的美乃滋拌入玉米,盐,胡椒粉适量调味.
13.
在一个铸铁锅里, 卡式炉上中大火热锅,抹上些许沙拉油, 依序放入排骨,美乃滋玉米,土豆, 小火腿肠,芝士，玉子烧
14.
撒上剩下的青葱.
15.
完成啦
小贴士
- 这道起司酱与起司锅是一样的做法,可以先做好放凉,待有些凝固后切块备用.
- 苦椒酱在韩式料理里是不可缺少的一个佐酱. 虽然叫苦椒酱,但是它一点也不苦,也不是特别辣,偏甜一点,喜欢吃辣的人可以买辣椒粉酌量添加.
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