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红柚冻芝士

红柚冻芝士

需要食材

    • 戚风蛋糕
    • 1片
    • 奶油奶酪
    • 250g
    • 动物性淡奶油
    • 250g
    • 吉利丁片
    • 2片(10g)
    • 30g
    • 红柚
    • 适量

做法步骤

1.

准备一片戚风蛋糕片,直径比6寸慕斯模小。慕斯模包锡纸,放入蛋糕片备用

红柚冻芝士,准备一片戚风蛋糕片,直径比6寸慕斯模小。慕斯模包锡纸,放入蛋糕片备用

2.

吉利丁片凉水中泡软备用,淡奶油加打至6分

红柚冻芝士,吉利丁片凉水中泡软备用,淡奶油加糖打至6分

3.

奶油奶酪软化后,用电动打蛋器打至顺滑

红柚冻芝士,奶油奶酪软化后,用电动打蛋器打至顺滑

4.

泡软的吉利丁片隔水融化,倒入打好的奶油奶酪中,搅拌均匀

红柚冻芝士,泡软的吉利丁片隔水融化,倒入打好的奶油奶酪中,搅拌均匀

5.

加入打好的淡奶油,搅拌均匀

红柚冻芝士,加入打好的淡奶油,搅拌均匀

6.

加入红釉,搅拌均匀

红柚冻芝士,加入红釉,搅拌均匀

7.

搅拌好的蛋糕液倒入慕斯模,抹平,放入冰箱冷藏4小时以上

红柚冻芝士,搅拌好的蛋糕液倒入慕斯模,抹平,放入冰箱冷藏4小时以上

8.

取出,用热毛巾捂住慕斯模加热,脱模。表面装饰红釉粒即可

红柚冻芝士,取出,用热毛巾捂住慕斯模加热,脱模。表面装饰红釉粒即可
  • 水淼淼的

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