香辣煎豆腐
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特别喜欢吃豆腐，不管是炖，煮、炒都超级爱吃，今天试了一下煎豆腐，果然没让我失望，味道棒极了，豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者，大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。
需要食材
-
- 北豆腐
- 350克
-
- 小香葱叶
- 2颗
-
- 豆瓣酱
- 15克
-
- 生抽
- 10克
-
- 盐
- 适量
-
- 花生油
- 10克
-
- 辣椒粉
- 5克
-
- 白芝麻
- 少许
-
- 鸡精
- 1克
做法步骤
1.
首先备齐所有的哦。
2.
把北豆腐用水冲一下后，用刀切成0.5厘米的薄片，也可以根据自家的需求增减豆腐的量。
3.
东菱早餐机的汤锅中，加入适量的清水烧开，加入一勺盐，放入切片的豆腐。
4.
大火把豆腐焯至1分钟左右，即可捞出沥干水分。
5.
把焯好的豆腐，用厨房用纸吸干豆腐的水分。
6.
煎锅中加入花生油烧热，再把豆腐依次码放到锅中。
7.
中小档将豆腐煎至金黄，再翻一面，两面都煎至成金黄色。
8.
这个时候加入生抽调色。
9.
再加入豆瓣酱。
10.
最后加入按个人口味加入盐和鸡精调味，再加入少许清水。
11.
锅中慢慢把汤汁收到粘稠时。
12.
这个时候豆腐上撒上辣椒粉。
13.
两面都撒上。
14.
稍微煎一下即可关火。
15.
把煎好的豆腐出锅后，撒上葱花和白芝麻即可食用。
16.
简单又美味。
17.
好吃到哭，香味馋哭邻居家小孩。
18.
成品一
小贴士
- 一块豆腐我煎了两锅，可以按个人喜欢调味，喜欢吃孜然的还可以加一些孜然粉，味道会更特别哟……
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