鸡蛋灌饼
这是一道面食,它叫鸡蛋灌饼。我们这的大街小巷也是随处可见,买的人可多了,虽然我做的卖相不太好,但味道真不错,而且是百分百成功,不信?那你试试就知道了,我可真没说大话。
需要食材
-
- 面粉
- 100克
-
- 牛奶
- 70克
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 盐
- 适量
-
- 葱花
- 适量
-
- 食用油
- 适量
-
- 火腿肠
- 适量
做法步骤
2.
用刷子把面片刷上油,但周围不要刷,
3.
然后把面片上向下,下向上折叠在一起,左向右,右向左折叠在一起,再用擀面杖擀开,
4.
火腿切粒
5.
鸡蛋打入碗中,加入葱花和火腿丁,
6.
平底锅刷油
7.
油热后把擀好的饼放入锅里,注意要中小火等饼中间慢慢鼓起,全鼓起来后,在饼上戳个洞,把拌好的蛋液倒进去,用晃动一下饼皮,让蛋液四处流动,
8.
接着马上翻面小火将其煎熟就可以出锅品尝了。
9.
切开品尝吧。
小贴士
- 1. 面团揉好后一定要醒发一会儿,这样面团的延展性才会好,而且擀开不容易回缩。
- 2. 煎的时候用中小火,别看鼓起来就戳洞,要等完全都鼓起来再戳洞,这样才能把鸡蛋平铺到饼里。
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