鸡蛋灌饼
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需要食材
-
- 面粉
- 适量
-
- 热水
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 鸡蛋
- 适量
-
- 黄豆酱
- 适量
-
- 生菜
- 适量
-
- 火腿肠
- 适量
做法步骤
1.
1. 食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。
2.
2. 面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。
3.
3. 和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。
4.
4. 面团取出轻轻揉匀。
5.
5. 取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。
6.
6. 对折，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。
7.
薄饼
8.
8. 锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制；当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。
9.
9. 将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。
10.
10. 待两面煎成金黄色即可。
11.
11. 烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜即可享用。
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