黄瓜虾仁什锦肉丸面
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今天是正月二十七，我们烟台这里今天的风俗习惯是要吃面条的，俗称“拦老人”意在吉祥如意，长长久久，做了黄瓜虾仁什锦肉丸面，老公吃了两大碗，说好吃得不得了……
需要食材
-
- 手擀面
- 200克
-
- 肉丸
- 3个
-
- 黄瓜
- 半个
-
- 胡萝卜
- 半个
-
- 黄豆芽
- 80克
-
- 木耳
- 8朵
-
- 花生油
- 20克
-
- 虾仁
- 10只
-
- 生抽
- 8克
-
- 盐
- 适量
-
- 料酒
- 5克
-
- 蒜苗
- 1根
-
- 香菜
- 1颗
-
- 鸡精
- 1克
做法步骤
1.
首先备齐所有的食材，木耳提前浸泡一会儿。
3.
虾仁去除虾线后洗净备用。
5.
看见胡萝卜和黄豆芽断生变软的时候，加入适量的盐调味。
7.
再加入肉丸子继续翻炒片刻，这个肉丸是我前几天做好没吃完的。
8.
加入黄瓜薄片继续翻炒片刻。
9.
这个时候锅中倒入适量的清水。
10.
放入提前洗净的虾仁。
11.
盖上锅盖大火烧开后小火炖煮5分钟左右。
12.
加入提前泡发好的木耳。
13.
大火再煮1分钟即可关火，撒上香菜段即可，做好的卤盛出备用。
14.
东菱早餐机的汤锅倒入适量的清水烧开后。
15.
放入手擀面煮熟，木有手擀面用挂面也可以代替。
16.
煮熟的面条捞出后过凉水捞出放到碗里。
17.
面条上面浇上做好的卤菜即可享用了。
18.
好吃到停不下来。
19.
老公吃了两碗没吃够。
20.
成品一
小贴士
- 面条用的菜卤可以随意搭配，煮好的面条一定要过一下凉水，这样做出来的面条才筋道爽滑好吃哟……
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