迷你瑞士卷
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顏值爆表平底锅甜点，就算没烤箱、电动搅拌机也能吃甜甜又健康～ 温热松饼X鲜果柠檬优格=不败组合 超市简单食材，随买随做轻鬆上桌 脱水优格取代鲜奶油，补钙不爆卡 一手一捲，野餐派对下午茶都好用
需要食材
-
- 面粉
- 150g
-
- 泡打粉
- 1小匙
-
- 砂糖
- 1大匙
-
- 牛奶
- 180ml
-
- 鸡蛋
- 1颗
-
- 季节水果
- 随意
-
- 柠檬优格酱 无糖优格
- 4大匙
-
- 砂糖
- 1大匙
-
- 柠檬皮屑
- 半颗份
做法步骤
1.
一般优格水份多也比较稀，所以有时间的话我会先拿一个碗架上滤网、铺上厨房纸巾后再放优格沥掉多餘水分，这样处理过后质地就会很像希腊优格、变比较稠，沥出来的液体是乳清很营养就直接喝掉没关係。
4.
粉类中间挖一个洞，倒入牛奶蛋液
5.
搅拌均匀即可（不赶时间的话，可以包保鲜膜进冰箱，额外让他休息静置30分钟再煎）
6.
水果切小块备用、脱水好的优格加入柠檬皮屑和砂糖搅拌均匀
7.
平底锅抹一点点油开始煎松饼
8.
两面都煎一下
9.
我会趁热的时候就把它捲起来放凉，这样比较容易定型。有一块失手煎太焦了，请忽略它，这次的面糊量大概可以煎4～5片长方形。
10.
松饼冷了就可以抹上柠檬优格、摆上水果（尾巴要留一点空间比较好卷）
11.
像这样捲起来就可以了～
12.
甜度可依个人喜好再用蜂蜜或枫糖去调整～
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