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#猪肋排#糖醋肋排

#猪肋排#糖醋肋排

需要食材

    • 肋排
    • 250g
    • 芝麻
    • 少许
    • 少许
    • 冰糖
    • 一块(炒糖色用)
    • 白糖
    • 适量
    • 海天金标生抽
    • 适量
    • 海天草菇老抽
    • 少许
    • 黄酒
    • 少许
    • 大葱
    • 少许
    • 适量
    • 少许

做法步骤

1.

肋排泡水泡出血水并清洗干净

#猪肋排#糖醋肋排,肋排泡水泡出血水并清洗干净

2.

剁成均匀的小块

#猪肋排#糖醋肋排,剁成均匀的小块

3.

将肋排焯水,冷水下锅放入大去腥

#猪肋排#糖醋肋排,将肋排焯水,冷水下锅放入大葱去腥

4.

沸腾出沫后加入适量黄酒去腥

#猪肋排#糖醋肋排,沸腾出沫后加入适量黄酒去腥

5.

撇去浮沫后再煮一会

#猪肋排#糖醋肋排,撇去浮沫后再煮一会

6.

锅内放油放入一块冰糖

#猪肋排#糖醋肋排,锅内放油放入一块冰糖

7.

小火开始炒糖色

#猪肋排#糖醋肋排,小火开始炒糖色

8.

将肋排放入锅内炒上糖色

#猪肋排#糖醋肋排,将肋排放入锅内炒上糖色

9.

放入小半锅清水

#猪肋排#糖醋肋排,放入小半锅清水

10.

加入少许老抽

#猪肋排#糖醋肋排,加入少许老抽

11.

炖煮一会之后加入适量白糖和醋调味

#猪肋排#糖醋肋排,炖煮一会之后加入适量白糖和醋调味

12.

开小火再炖煮一会上色入味即可出锅

#猪肋排#糖醋肋排,开小火再炖煮一会上色入味即可出锅

13.

装入盘中

#猪肋排#糖醋肋排,装入盘中

14.

撒上适量熟的白芝麻

#猪肋排#糖醋肋排,撒上适量熟的白芝麻

15.

放上葱丝卷点缀

#猪肋排#糖醋肋排,放上葱丝卷点缀

16.

拍上成品图,一盘酸甜可口的糖醋肋排就完成了。

#猪肋排#糖醋肋排,拍上成品图,一盘酸甜可口的糖醋肋排就完成了。
  • 抹茶16

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