虾仁炒面筋
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独面筋虾仁是一道有天津特色的家常菜，但上海没有卖天津的那种面筋，所以就用无锡的清水油面筋代替。 非常下饭的一道菜，口感复合，咸鲜中透着淡淡的甜，尤其是吸饱了汤汁的面筋，超赞
需要食材
-
- 虾仁
- 200g
-
- 油面筋
- 8个
-
- 料酒
- 1勺
-
- 淀粉
- 0.5勺+2勺
-
- 老抽
- 1汤匙
-
- 生抽
- 2汤匙
-
- 糖
- 2小勺
-
- 盐
- 少许
-
- 水
- 小半碗
-
- 蒜
- 2瓣
-
- 姜
- 2片
-
- 大葱
- 1小段
-
- 黄瓜（适中长度）
- 1/3根
-
- 八角
- 2个
做法步骤
2.
淀粉
3.
再加一勺花生油，抓匀，备用。
5.
黄瓜和大葱切片，姜蒜切丝。
7.
锅里倒入适量花生油。
8.
放入八角，煸炒至八角变色，捞出。
9.
随后放入虾仁，滑炒至变色，盛出。
10.
留底油，放入姜蒜葱，煸香。
12.
放入面筋稍微翻炒一下，加小半碗水，随后盖上锅盖焖煮1、2分钟。
13.
等待的时候，把2勺淀粉加水，调匀备用
14.
开盖后加入虾仁，翻炒均匀
15.
根据口味加适量的盐
16.
水淀粉勾芡，收汁
17.
随后加入黄瓜，快速的翻炒均匀
18.
出锅装盘
19.
完成
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