蚝油芦笋
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需要食材
-
- 芦笋 200克
-
- 蒜 3瓣
-
- 干辣椒 3个
-
- 蚝油 1汤匙
-
- 酱油 1汤匙
-
- 白糖 1茶匙
-
- 淀粉 1茶匙
-
- 水 少许
做法步骤
1.
芦笋洗净，切去老根
2.
放入滚水中焯烫2分钟
3.
取出泡在凉水中，待其冷却
4.
然后摆入盘子里
5.
蒜切碎末，干辣椒切小丁
6.
蚝油、酱油放入碗里
7.
加入淀粉、白糖、水调匀
8.
锅里烧热油，爆香蒜和干辣椒
9.
倒入调好的酱汁
10.
大火煮开
11.
煮至浓稠
12.
倒在芦笋上即可
小贴士
- 1、不喜欢吃苦的可以多加点糖，因为芦笋有点苦。芦笋削去根部老硬的外皮，洗净，放入滚水中汆烫断生，捞出过冷水，切成4cm长的段。
- 2、蚝油是由生蚝（牡蛎）经煮熟取汁浓缩熬制而成的调味料，融合了生蚝的精华，所以滴滴鲜美，不用逛海鲜市场也能随时享用新鲜蚝味。天然蚝味让菜品增鲜增味，和很多食材都良好融合，记住，为了保持蚝油的鲜美滋味，不要高温久烹哦。
- 3、芦笋与西葫芦一起吃加重脾胃虚寒，芦笋与羊肉一起吃会导致腹泻，因此，痛风和糖尿病人不宜食用芦笋。
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