发面包子（莲藕猪肉馅）
收藏菜谱
加入专辑
需要食材
-
- 包子皮：
-
- 面粉
- 250g
-
- 牛奶
- 150g
-
- 糖
- 8g
-
- 酵母
- 4g
-
- 莲藕肉馅：
-
- 莲藕
- 2节
-
- 猪肉
- 200g
-
- 大葱
- 4段
-
- 姜
- 6片
-
- 花椒粉
- 适量
-
- 胡椒粉
- 适量
-
- 五香面
- 适量
-
- 蚝油
- 适量
-
- 生抽
- 适量
-
- 老抽
- 适量
-
- 盐
- 2勺
-
- 花生油
- 适量
做法步骤
1.
将包子皮材料全部放入面包机揉面程序30分钟
2.
揉好后放温暖湿润地方发酵至两倍大，戳一下不塌陷不回缩就好了，我是放烤箱底下坐热水发酵的
3.
面团发酵过程，可以开始准备馅料，去皮五花肉放料理机加葱姜一起打成肉末，不要打太细
4.
莲藕去皮洗净切块放入料理机打碎，注意不要打成细末了，稍粗糙一点就行，打好攥出水份备用
6.
拌匀后闻闻有香气基本上咸淡适中，不放心可尝一下
7.
发酵好的面团，排气分成8个均匀大小的小面团，约50多克一个，蒸出来比较大个，喜欢小包子可以分成30g或40g面团，根据个人喜好定夺
8.
擀成中间厚边缘薄的大面片
9.
包入馅料
10.
从一端开始捏出褶
11.
最后收紧收口，底下铺好油纸放蒸屉，摆放注意留出空隙，放入蒸锅，底下倒入温水，省发约15分钟左右
12.
开大火烧开，蒸汽冒出后转中火继续蒸15分钟，蒸好后关火焖三四分钟再出锅
13.
白白胖胖的很诱人，一口气吃了一笼
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 相关推荐
- 菜谱大全
- 问答
- 头条
- 爱的小食光
+ 关注
美食爱好者
-
151
菜谱 -
123
粉丝 -
3
关注
