披萨新吃法～奥尔良鸡丁披萨
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今天儿子说想吃奥尔良烤鸡肉和披萨，灵机一动，做了这款披萨，满足了小家伙的味蕾，一举两得，味道大赞～
需要食材
-
- 鸡胸肉
- 1块
-
- 奥尔良烤肉料
- 8g
-
- 料酒
- 1小勺
-
- 生抽
- 1小勺
-
- 盐
- 依个人口味
-
- 玉米粒
- 5g
-
- 豌豆
- 3g
-
- 胡萝卜丁
- 3g
-
- 白砂糖
- 2g
-
- 中筋面粉
- 266g
-
- 马苏里拉芝士
- 约35g
-
- 番茄酱
- 6g
-
- 酵母粉
- 2.5g
做法步骤
1.
首先将面粉称重。(两个6寸披萨的量)
2.
加入酵母粉搅拌均匀。
3.
分次加入温水，一边加温水，一边用筷子搅拌成絮状。
4.
再揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵。
5.
利用这个时间做奥尔良鸡肉，首先将鸡胸肉洗干净切小块。
6.
装入器具中，加入料酒。
7.
再加入生抽。
8.
最后加入奥尔良鸡肉料。
9.
按个人口味加入盐。
10.
抓拌均匀，腌制20分钟。
11.
起油锅，加入腌制好呢鸡胸肉，小火翻炒。
13.
加入白砂糖提鲜，大火收汤至浓稠即可关火，盛出备用。
14.
发酵好的面团取出，分成2份，盖上湿布揉圆醒发10分钟。
15.
取一块面团擀成与披萨盘一样大的披萨皮，再用叉出洞洞，涂抹上番茄酱。
16.
撒上一层马苏里拉芝士。
17.
再把做好的奥尔良鸡肉均匀的铺在披萨皮上面。
18.
最后再撒上一层马苏里拉芝士，两个披萨做法一样。
19.
将披萨盘入烤箱中层。
20.
上管190度，下管180度烤20-25分钟。(具体时间及温度请根据自家烤箱性能另定)
21.
烤好的披萨取出，脱模啦！
22.
切开了呦～准备开动。
小贴士
- 烤箱温度及时间仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定。
- 这个量是2个披萨的量。
- 面粉加水时一定分次加入，揉成不粘手的面团就可以。
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