虾仁炒芹菜
西芹富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,还含有西芹油,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,常吃西芹对高血压有很好的降压效果。西芹含酸性的降压成分,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有特别好的效果;从西芹中分离出的一种碱性成分,对人体能起安定作用,有镇定安神,消除烦躁的作用。西芹还可以通过调节体内水分的平衡改善睡眠。
需要食材
-
- 芹菜
- 1棵
-
- 明虾
- 400g
-
- 生姜
- 10g
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- 蒜头
- 10g
-
- 白胡椒粉
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 鸡精
- 适量
-
- 白糖
- 少许
做法步骤
2.
明虾去头,剥掉外壳,把虾仁从背部破开,去掉虾线,清洗干净放入碗里,加入少许盐和少许白胡椒粉,用筷子拌匀,腌制一会。
3.
西芹摘掉叶子,把老的部分,表面的丝刮掉,清洗干净,切成斜段。
4.
蒜头和生姜去皮,清洗干净切成末,放入小碗里待用。
5.
锅里放入一大碗水烧开,放入一勺盐,一勺油,少许白糖搅拌均匀,把西芹倒入焯30秒,焯好捞起来用冷水冲凉待用。
6.
热锅放入适量油,烧至7成热,放入姜蒜末炒香,再倒入虾仁翻炒至变色。
7.
虾仁炒至8分熟,倒入西芹翻炒,加入适量盐翻炒至入味。
8.
炒好加入适量鸡精和少许白糖翻炒均匀,即可出锅。
9.
美味的西芹炒虾仁出锅了,清爽美味,超好吃。
10.
成品图一
11.
成品图二
12.
成品图三
小贴士
- 1、清理西芹的时候,老的部分记得要把表面的丝刮掉,要不然吃的时候有丝。
- 2、虾去头剥掉外壳,从虾仁背部破开,去掉虾线以后再腌制。
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