草莓杏仁饼干球
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可以做30*40烤盘一盘 这次依旧是有手就能做系列 这是一款酸甜酥松的草莓饼干 买草莓粉的时候选择没有添加糖和淀粉的冻干纯草莓粉 用可可粉就是脏脏饼干 不加草莓粉 用等量杏仁粉代替 就是原味
需要食材
-
- 黄油
- 100g
-
- 糖粉
- 28g
-
- 杏仁粉
- 42g
-
- 低筋面粉
- 110g
-
- 冻干草莓粉
- 14g
-
- 表面装饰-糖粉
- 15g
-
- 表面装饰-草莓粉
- 15g
-
做法步骤
1.
黄油100g 放进烤箱 50度发酵档软化几分钟 有一点点融化就可以拿出来了 现在室温10度 融化的部分很快就变硬了 先用刮刀把整块的黄油搅拌到质地均匀柔软
2.
黄油中加入糖粉，打发到发白，体积彭大。
3.
加入杏仁粉，混合。
4.
分2次加入草莓粉和面粉，用刮刀混合均匀。
5.
最后上手揉5分钟 彻底揉匀
6.
包起来防止变干 冷藏2小时以上 让黄油和粉类充分融合
7.
冷藏完毕 轻轻擀扁
8.
分成小块
9.
分割一个6g的小块，揉圆。
10.
烤箱170摄氏度烤15分钟。
11.
出炉后放凉
12.
给饼干裹一层草莓粉和糖粉 吃起来口感更丰富
13.
放进食品袋，摇一摇
14.
用可可粉就是脏脏饼干 不加草莓粉 用等量杏仁粉代替 就是原味
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