南瓜蔓越莓麻薯欧包
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冬天的南瓜比平时要好吃的多，还是温补的食物，南瓜做出来的麻薯欧包，内馅加蔓越莓，软软的面包配上软糯的麻薯，是非常好吃的，颜色金黄的，也是特别的好
需要食材
-
- 金龙鱼面包用小麦粉
- 300克
-
- 南瓜（熟）
- 120克
-
- 细砂糖
- 25克
-
- 盐
- 3克
-
- 水
- 130克
-
- 酵母
- 3克
-
- 黄油
- 15克
-
- 蔓越莓麻薯夹馅
-
- 糯米粉
- 100克
-
- 玉米淀粉
- 25克
-
- 细砂糖
- 45克
-
- 牛奶
- 170克
-
- 黄油
- 12克
-
- 蔓越莓
- 30克
做法步骤
1.
准备好面团的所有材料
2.
按照先液体，后粉类，上层糖、盐的顺序放入面包桶中（冬天天气冷了，需要把酵母先用液体化开），揉至面团光滑，加入软化的黄油，
3.
揉至完全吸收，面团能拉出薄膜就可以了
4.
揉好的面团，盖保鲜膜，放在大碗中进行基础发酵，面团发酵到1.5-2倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷，发酵完成。
5.
在发酵面团的时候，我们来做麻薯，准备好麻薯所有的材料，用称称量出来重量
6.
把麻薯除黄油和蔓越莓外，所有的材料，放在一个大碗里，用手动打蛋器，搅拌均匀，让液体和粉类充分融合，上面盖保鲜膜，上锅蒸10-15分钟，（根据碗的大小，来调整时间，如果用盘子，时间就可以短一点）
7.
蒸好的麻薯，出锅后，趁热把室温软化好的黄油加入到里面，借助刮刀搅拌均匀，这时候的麻薯特别的热，一定要注意别烫着，慢慢的把黄油揉到麻薯里面
8.
揉好黄油的麻薯，加入蔓越莓揉均匀
9.
如果不喜欢大点的蔓越莓，可以切碎，变成蔓越莓碎，加入到里面，揉均匀，放在一边备用
10.
发酵好的面团，进行排气，面团平均分成6个小面团，揉圆，进行松驰，大概15分钟，
11.
麻薯团也平均分成6个，放在一边备用
12.
取一个面团，用手捏成圆形，把麻薯放在上面
13.
用大拇手指按压，旁边的手指往上推，慢慢的整成圆形，
14.
依次把所有的面团全部整形好，放在烤盘里面，进行发酵，如果天气冷，可以用烤箱发酵，35度左右，发酵
15.
发酵好的面团，表面筛上一层面粉，用割包刀割出自己喜欢的图案
16.
16、烤箱预热180度，烘烤20分钟，出炉就可以食用了
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南瓜蔓越莓麻薯欧包
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南瓜蔓越莓麻薯欧包
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南瓜蔓越莓麻薯欧包
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南瓜蔓越莓麻薯欧包
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南瓜蔓越莓麻薯欧包
小贴士
- 如果不喜欢南瓜皮，可以去掉
- 麻薯里面也可以加入干果、黑加仑或是葡萄干，只要是自己喜欢的都行
- 烤箱温度根据自己家的烤箱来调节
- 水的用量也根据自己的面粉来调节
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