海带豆腐炖梭子蟹
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最近几天烟台的雾霾天气让人觉得很不舒服，听说多吃海带有好处，海带还含有丰富的膳食纤维，对于改善便秘、调节血管、降血脂、降胆固醇、降血压也有一定的作用。海带中含有的褐藻酸钾有维持钾钠平衡作用，可辅助降血压，搭配上鲜美无比的梭子蟹和高蛋白低脂肪的豆腐，真的是营养丰富又健康美味呀……
需要食材
-
- 海带
- 150克
-
- 北豆腐
- 300克
-
- 梭子蟹
- 1只
-
- 红薯粉条
- 150克
-
- 花生油
- 30克
-
- 葱
- 少许
-
- 姜
- 4片
-
- 八角
- 5瓣
-
- 芝麻油
- 5克
-
- 香菜
- 1颗
做法步骤
1.
首先备齐所有的食材，梭子蟹提前洗净后蒸熟备用，这样做出来的汤色更加干净鲜美。
2.
把红薯粉条也提前用热水泡软备用。
4.
把蒸熟的梭子蟹先打开蟹盖，清除里面的须须和杂质。
5.
北豆腐用刀切成小块，锅中倒入适量清水煮沸后，加入一勺盐后，放入北豆腐进行焯水。
7.
这个世界加入切片的海带，大火翻炒片刻。
8.
翻炒片刻后，锅中倒入适量的清水。
9.
这个时候加入提前焯水的豆腐。
10.
先放入鸡精调味增加鲜味。
11.
再倒入料酒调味。
12.
这个时候加入收拾干净的梭子蟹。
13.
大火煮沸后，盖上锅盖继续炖煮20分钟，常言道：千滚豆腐万炖鱼，豆腐炖的时间长点更好吃。
14.
锅中放入提前泡好的粉条，继续大火炖煮5分钟后。
15.
加入适量的盐调味。
16.
再倒入芝麻油增加香味后，大火继续煮一分钟后。
17.
撒上提前切好的香菜段、就可以关火啦。
18.
啦啦啦，鲜美无比又营养丰富的海带豆腐炖梭子蟹就出锅咯，盛到沙锅里就可以开始享用了。
19.
鲜掉眉毛，好喝到没朋友。
20.
成品一
小贴士
- 豆腐一定要提前焯一下水，这样既能去除豆腐的豆腥味，又能使汤汁干净更美味呀……
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