芝士爆浆虾球
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芝士爆浆虾球，外脆里嫩，一口咬下去，芝士爆浆，满口浓郁的芝士味
需要食材
-
- 虾仁
- 200克
-
- 芝士片
- 适量
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 料酒
- 5克
-
- 淀粉
- 25克
-
- 盐
- 3克
-
- 鸡粉
- 3克
-
- 食用油
- 适量
做法步骤
2.
用搅拌机打成虾泥（用刀背剁成虾泥也行）
3.
虾泥中加入蛋清和干淀粉，做成虾滑
4.
虾滑中裹入芝士，做成虾饼
5.
起油锅，油温五六成左右，放入虾饼，进行油炸
6.
中火煎，翻动，保证每个面都煎至表面金黄变脆
7.
煎完出锅，切开浓郁的芝士爆浆，外脆里嫩
8.
喜欢吗？喜欢的话也做一下吧。。
小贴士
- 火候很重要，要中火。火太大外面容易焦，里面还不熟；火太小，外面煎不脆
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