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枣泥蛋糕

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枣泥蛋糕

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需要食材

- 蛋
- 4个
- 牛奶
- 60g
- 玉米油
- 50g
- 红糖
- 50g
- 白砂糖
- 30g
- 枣泥
- 80g
- 低粉
- 80g

做法步骤

1.

准备好材料

枣泥蛋糕,准备好材料

2.

红枣去壳，放入搅拌机搅拌成枣泥（用一根硬点的吸管能直接把咳去掉）

枣泥蛋糕,红枣去壳，放入搅拌机搅拌成枣泥（用一根硬点的吸管能直接把咳去掉）

3.

牛奶加油搅拌均匀

枣泥蛋糕,牛奶加油搅拌均匀

4.

分次加入2个蛋黄搅拌均匀

枣泥蛋糕,分次加入2个蛋黄搅拌均匀

5.

加入枣泥搅拌均匀

枣泥蛋糕,加入枣泥搅拌均匀

6.

筛入低筋面粉搅拌均匀

枣泥蛋糕,筛入低筋面粉搅拌均匀

7.

蛋白打至粗泡时一次性加入红糖

枣泥蛋糕,蛋白打至粗泡时一次性加入红糖

8.

分两次加入白糖打至硬性发泡即可

枣泥蛋糕,分两次加入白糖打至硬性发泡即可

9.

分三分之一的蛋白糊到蛋黄糊中搅拌均匀

枣泥蛋糕,分三分之一的蛋白糊到蛋黄糊中搅拌均匀

10.

把搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白糊中，用翻拌的手法

枣泥蛋糕,把搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白糊中，用翻拌的手法

11.

从高处摔几下消泡，烤箱150℃ 60分钟

枣泥蛋糕,从高处摔几下消泡，烤箱150℃ 60分钟

小贴士

1、装蛋白的容器一定是无水无油的！不能有蛋黄
2、搅拌要用翻拌的手法，不然会消泡
3、蛋糕烤好后插入一根牙签若牙签上没粘东西那就是烤熟了

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该菜谱创建于: 2018年11月03日 21:19

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