萌萌哒紫薯圣诞老人小馒头

1.

把紫薯清洗干净，削皮后切成小丁，放入蒸锅蒸熟

2.

把蒸熟的紫薯放入碗里，加入10克白砂糖

3.

把紫薯压成细腻的紫薯泥备用

4.

在碗里加入3克酵母，加入1克白砂糖

5.

加入150克冷水，调匀后静止3分钟

6.

在碗里加入300克中筋面粉

7.

倒入调好的酵母水和面

8.

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发60分钟

9.

面饧发好了

10.

把发好的面取出来，充分揉面排气

11.

把面团分成3份，最大的是白面团

12.

取第二大的那个面团压扁，加入自制紫薯粉（另有菜谱）

13.

揉成光滑的紫薯面团，盖上保鲜膜静止5分钟

14.

去最小的那个面团压扁，加入可可粉

15.

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静止5分钟

16.

把白面团的2/3分成5份

17.

取一个面团压扁，在面皮上面加入1勺紫薯泥

18.

像包包子一样包起来，收口捏紧

19.

逐一包好的紫薯包收口向下，压扁，厚度是多1.2㎝左右，圣诞老人的脸就做好了

20.

把紫薯面揉成长条

21.

把紫薯面压扁，厚度是多少1㎝

22.

把紫薯面皮分成3份

23.

取一份，切成三角形

24.

再把三角形的尖角切下来

25.

把三角形的底部放入圣诞老人脸上

26.

再把切掉的三角翻过来放在帽子上

27.

取一小块白面，揉成长条

28.

在揉搓一个小白面球

29.

把可可面压扁，把吸管插进去

30.

做出圣诞老人的眼睛

31.

取一块紫薯面，揉成一个光滑的小球，做成鼻子

32.

开始组装，先把小白面球放在帽子上，把长条面压在帽子边缘，再加上两个眼睛，把鼻子放上去

33.

再取一块白面，擀成3㎝厚的面皮

34.

分成两份，一份大，一份小

35.

把两份面皮底部切成条，最上边不要切断

36.

把长的部分先放在圣诞老人的脸上

37.

再把小的部分放上去

38.

要把边缘压实，稍做整理，一个萌萌哒圣诞老人就做好了

39.

把逐一做好的的紫薯圣诞老人小馒头放入笼屉里，二次饧发15分钟

40.

把饧发好的紫薯圣诞老人小馒头馒头放到蒸锅里

41.

盖上锅盖，大火烧开后蒸10分钟后关火，再焖5分钟后起锅

42.

紫薯圣诞老人小馒头蒸好了

43.

萌萌哒紫薯圣诞老人小馒头宝宝非常喜欢，拿在手里好久都不舍的吃~

44.

紫薯圣诞老人小馒头萌萌哒，营养丰富，好吃又好看，宝宝大爱~