萌萌兔小馒头
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小兔子乖乖，把门开开，快点开开，我要进来😄😄😄没有挑食的小朋友，只有不会做饭的妈妈，和波波一起，给小朋友们做萌萌兔小馒头吧！
需要食材
-
- 紫薯泥
- 80g
-
- 中筋面粉
- 300g
-
- 酵母
- 4g
-
- 白砂糖
- 15g
-
- 盐
- 1g
做法步骤
1.
将紫薯去皮，切小块上锅蒸熟，压成泥状，待温度稍低后，加入酵母，面粉中加入白砂糖、盐再与紫薯泥混合均匀，揉成光滑的面团。放置温暖处发酵，待面团发至原来的2倍大，且用手指按不回缩即可。白面团是酵母粉放入不超40°的温水中，搅拌融化，再少量多次加入面粉中，揉成光滑面团，温暖处自然发酵。图中是已经发好揉匀的两个面团。
2.
分别将两个面团揉成长条形后，再切等份小剂子，可少量多次分，以免面团出现干皮。不用的面团可以用保鲜膜或纱布盖上。
3.
按成小圆饼状。
4.
分别擀成牛舌状面片。
5.
取一片白色面片放在底部，上面放一片紫薯面片。
6.
如图，切一刀，切勿切断。
7.
顺着没有切断的位置，往上卷。
8.
留出耳朵的位置。
9.
如图将两边向后翻。
10.
在小兔子耳朵的位置分别压出一条线。
11.
再用两颗红小豆做眼睛。
12.
用牙签戳出兔子的小嘴巴。
13.
萌萌哒小兔子们。
14.
冷水上锅，蒸15分钟，出锅前关火后再闷1到2分钟，再取出蒸好的馒头。
15.
可爱的小兔子们出锅喽！
16.
萌萌哒很可爱吧！
小贴士
- 可以做任何你喜欢的果蔬汁口味哦！
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