新疆果仁大列巴
收藏菜谱
加入专辑
需要食材
-
- 面团材料：
-
- 高筋面粉
- 300g
-
- 全麦粉
- 50g
-
- 牛奶
- 40g
-
- 淡奶油
- 50g
-
- 盐
- 3g
-
- 白糖
- 40g
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 酵母
- 4g
-
- 黄油
- 25g
-
- 果仁馅料：
-
- 核桃仁（烤熟）
- 150g
-
- 葡萄干
- 100g
-
- 鸡蛋液（刷表面）
- 适量
做法步骤
1.
面团材料先放液体、再加入糖、盐、鸡蛋
3.
揉成光滑面团即可，不需要出膜，均匀分成2等份，盖保鲜膜静置松弛15分钟
4.
擀成近似正方形的大面片，厚度约为0.5cm
5.
边上留出2cm的空间，均匀的摆放好核桃和葡萄干，尽量有序，一排核桃仁一排葡萄干，这样做出来的切面均匀好看
6.
卷起来，要紧致一点，不要留太大空隙，收口要捏紧，面团较干，不容易封口，可以沾一点水来处理
7.
收口朝下，四周留出空间摆放好，可以进烤箱发酵至2倍大，烤盘底下坐一盆热水，发酵约40分钟左右
8.
发酵好后再表面划几刀，割破面皮露出果仁，刷一层蛋液，烤箱中层上下火160度30分钟
9.
冷却后切片即食，满满的果仁，香甜可口，吃一口很满足
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 爱的小食光
+ 关注
美食爱好者
-
151
菜谱 -
123
粉丝 -
3
关注
