双色红枣发糕
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这款是从基础发糕演变过来的，做了紫薯和南瓜口味，双色发糕，吃不完的冷冻保存, 吃的时候拿出来蒸一下, 一样很松软南瓜和紫薯的又一绝佳搭配，色彩艳丽、香甜松软、养
需要食材
-
- 紫薯泥
- 50克
-
- 南瓜泥
- 60克
-
- 中筋面粉
- 200克
-
- 发酵粉
- 4克
-
- 细砂糖
- 10克
-
- 红枣
- 适量
-
- 葡萄干
- 适量
-
- 黑全麦粉
- 40克
做法步骤
2.
南瓜，紫薯蒸熟即可
3.
蒸好后趁热压泥，紫薯加10克白糖，南瓜不用加。
4.
南瓜泥等不烫手时2克的发酵粉
5.
加入100克中筋面粉，20克黑麦粉，调至糊状，紫薯调糊时要加适量清水，因为紫薯比较干，两个色都调好后包上保鲜膜进行发酵，夏天20至30分钟左右，冬天1个半小时至2个小时左右。
6.
这个是发酵好状态，有好多气孔，用筷子搅拌进行排气
7.
取一个可以高温的容器，因为我们要弄双色，所以面糊要分次错开放入，有点粘哦，利用筷子来完成。
8.
全部弄好
10.
红枣去核剪小，采用花式摆放，如果嫌麻烦可以直接放入，嘻嘻嘻
11.
弄了四层
12.
冷水上锅，大火烧开后，蒸30分钟。再闷5分钟后，即可。
13.
蒸好的状态
14.
倒扣脱模，很松软
15.
成品图
16.
成品图
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