糯米藜麦蒸排骨
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提前一夜腌制的小排非常入味，虽然还是吃肉，但蒸制的相对清淡，藜麦的添加也使这道菜显得更健康一些。
需要食材
-
- 小排
- 1000g
-
- 糯米
- 100g
-
- 藜麦
- 20g
-
- 姜
- 10g
-
- 料酒
- 2汤匙
-
- 玫瑰乳腐
- 1块
-
- 生抽
- 1汤匙
-
- 蚝油
- 2汤匙
-
- 糖
- 2小勺
-
- 荷叶
- 1张
做法步骤
1.
小排水里浸泡个一、二小时，出出血水
2.
然后洗净、沥干水分
3.
容器中放入切成小块的生姜
4.
2汤匙的料酒
5.
一块玫瑰乳腐（有汁水的话最好也倒一汤匙进去）
6.
1汤匙生抽
7.
2汤匙蚝油
8.
2小勺的糖
9.
把乳腐压碎，搅拌均匀
10.
随后把沥干水分的小排倒入，抓拌均匀（为了能入味，最起码腌制4、5小时，我一般都是前一天晚上腌好第二天吃）
12.
然后浸泡
13.
蒸蒸前半小时把荷叶泡软
14.
放入蒸笼里（没有蒸笼用盘子也可以）
15.
腌制完成的小排放入糯米藜麦中，用手稍稍按压，使米粒能更好的包裹住小排
16.
放入蒸笼
17.
中大火，一小时（记得在蒸笼上盖个盘子，以防水蒸气滴进去）
18.
打开盖，有股淡淡的荷叶清香，还可以撒上葱花点缀一下
19.
完成
20.
完成
21.
完成
小贴士
- 家中没有荷叶的可以省略，荷叶只是为了增加点清香。
- 藜麦有股特别的香气，口感也有点沙拉沙拉的，不喜欢那股味道和口感的，也可以直接用糯米。
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