白面馒头
需要食材
-
- 面粉
- 500g
-
- 酵母
- 5g
-
- 白糖
- 3g
-
- 温水
- 适量
做法步骤
2.
加适量温水和成面絮后
3.
揉匀放温暖处醒发
4.
手指沾干面粉,戳一下不回缩就醒发好了
5.
揉匀排气
6.
搓长条
7.
分成面剂子
8.
取一个面剂子用手掌转着圈揉
9.
揉到表面光滑,收口这样
10.
把收口朝下,两只手搓一下整好型
11.
依次做好,现在天热稍微醒发一会就好
12.
凉水放蒸锅
13.
开锅后蒸十五分钟,关火再虚蒸三分钟
14.
松软的白面馒头就做好了
小贴士
- 和面的时候一边加水一边和,不要一下把水全倒里面,放蒸锅蒸之前一定要醒发一会,否则蒸出的馒头容易塌陷,皱皱巴巴的
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