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白面馒头

白面馒头

需要食材

    • 面粉
    • 500g
    • 酵母
    • 5g
    • 白糖
    • 3g
    • 温水
    • 适量

做法步骤

1.

酵母白糖放入面粉

白面馒头,酵母和白糖放入面粉里

2.

加适量温水和成面絮后

白面馒头,加适量温水和成面絮后

3.

揉匀放温暖处醒发

白面馒头,揉匀放温暖处醒发

4.

手指沾干面粉,戳一下不回缩就醒发好了

白面馒头,手指沾干面粉,戳一下不回缩就醒发好了

5.

揉匀排气

白面馒头,揉匀排气

6.

搓长条

白面馒头,搓长条

7.

分成面剂子

白面馒头,分成面剂子

8.

取一个面剂子用手掌转着圈揉

白面馒头,取一个面剂子用手掌转着圈揉

9.

揉到表面光滑,收口这样

白面馒头,揉到表面光滑,收口这样

10.

把收口朝下,两只手搓一下整好型

白面馒头,把收口朝下,两只手搓一下整好型

11.

依次做好,现在天热稍微醒发一会就好

白面馒头,依次做好,现在天热稍微醒发一会就好

12.

凉水放蒸锅

白面馒头,凉水放蒸锅

13.

开锅后蒸十五分钟,关火再虚蒸三分钟

白面馒头,开锅后蒸十五分钟,关火再虚蒸三分钟

14.

松软的白面馒头就做好了

白面馒头,松软的白面馒头就做好了

小贴士

  1. 和面的时候一边加水一边和,不要一下把水全倒里面,放蒸锅蒸之前一定要醒发一会,否则蒸出的馒头容易塌陷,皱皱巴巴的
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